لماذا ورقة شهادة جامعية رائعة للتبخير

ورقة شهادة جامعية ، وغالبا ما يشار إليها باسم الخبز شهادة جامعية أو ورقة شحوم تم تصميمه لتحمل درجات حرارة عالية ، وهو أمر بالغ الأهمية للتبخير. هذا هو السبب في أنه يعمل بشكل جيد:

• سطح غير لاصقة: واحدة من الفوائد الأساسية لورق شهادة جامعية هو طلاء السيليكون ، والذي يوفر سطحًا غير لاصقة. هذا يمنع الطعام من الالتزام بسلة الباخرة أو الوعاء ، مما يجعل التنظيف أسهل بكثير وضمان بقاء العناصر الحساسة مثل الأسماك أو الزلابية سليمة.

• مقاومة الحرارة: عادةً ما تكون ورقة شهادة جامعية قياسية آمنة لدرجات حرارة تصل إلى 420-450 درجة فهرنهايت (215-230 درجة مئوية). في حين أن التبخير عادة ما يتضمن درجات حرارة حوالي 212 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية) ، يمكن للورق التعامل بسهولة مع هذه الحرارة دون تحطيم أو إطلاق مواد كيميائية ضارة.

• حاجز الرطوبة: أثناء السماح للبخار بالتعميم ، تعمل الورقة أيضًا كحاجز طفيف ، مما يمنع الاتصال المباشر بين الطعام والمياه المكثفة ، مما قد يصنع أحيانًا فطير الطعام.

• سهولة الاستخدام: بطانة سلة باخرة مع ورق شهادة جامعية سريعة وبسيطة. يمكنك تقليصها إلى حجمها أو حتى تطويتها لتناسب الأشكال المختلفة.

كيفية استخدام ورقة شهادة جامعية للتبخير

عند استخدام ورقة تبخير ، ضع في اعتبارك هذه النصائح للحصول على النتائج المثلى:

• مثقبة الورقة: لضمان تداول البخار المناسب ، من الضروري لكمة الثقوب في ورقة شهادة جامعية. يمكنك القيام بذلك مع شوكة أو ثقب مثقوب. هذا يسمح للبخار بالارتفاع وطهي الطعام بالتساوي. بدون ثقوب ، ستعمل الورقة كحاجز ، محاصرة البخار ومنعها من الوصول إلى طعامك بفعالية.

• قطع إلى الحجم: قم بقطع ورقة شهادة جامعية لتناسب الجزء السفلي من سلة الباخرة ، تاركًا بعض المساحة حول الحواف للهروب من البخار.

• تجنب التحميل الزائد: لا تفرط في تحميل سلة الباخرة. امنح طعامك مساحة كافية للبخار للدوران بحرية.

• النظر في بطانات الباخرة: للتبخير المتكرر ، يمكنك أيضًا العثور على قطع مسبقًا بطانات الباخرة مصنوعة من ورقة شهادة جامعية ، والتي غالبا ما تأتي مسبقا. هذه هي بديل مناسب لقطع الثقوب الخاصة بك.

ملاحظة على ورق الشمع مقابل ورقة شهادة جامعية

من الأهمية بمكان عدم الخلط بين ورقة شهادة جامعية ورقة الشمع (المعروف أيضا باسم ورق مشمع ). على الرغم من أنها قد تبدو متشابهة ، إلا أن ورق الشمع مغلف بشمع البارافين وليس مقاومًا للحرارة. سوف يذوب ويحتمل أن يلوث طعامك إذا تم استخدامه للتبخير أو الخبز. تأكد دائمًا من استخدام ورق البرشمان عند الطهي بالحرارة.

في الختام ، عند استخدامه بشكل صحيح ، تعد ورق البرشمان أداة آمنة وعملية وفعالة للغاية للتبخير ، مما يساعدك على تحقيق الأطباق المطبوخة بشكل مثالي.