ورق البرشمان هو أداة أساسية لأي طباخ منزلي. إن تعدد استخداماتها ، وخصائصها غير الوصي ، ومقاومة الحرارة تجعلها لا غنى عنها لمجموعة متنوعة من مهام الطهي.

ورق البرشمان هو نوع من الورق المعالجة بالسيليكون لإنشاء سطح غير لاصقة. على عكس ورق الشمع ، يمكن أن يقاوم درجات حرارة عالية ، مما يجعلها مثالية لاستخدام الفرن. عادةً ما يكون مصنوعًا من لب الخشب وغالبًا ما لم يتم التبييض ، مما يمنحه لونًا بني طبيعي. ومع ذلك ، فإن بعض العلامات التجارية تقدم شهادة جامعية مبيضة لمظهر أكثر بياضا.

فوائد استخدام ورقة شهادة جامعية
سطح غير لاصقة: تطلق الأطعمة دون عناء ، مما يقلل من وقت التنظيف والتخلص من الحاجة إلى التشحيم المفرط.
مقاومة الحرارة: يمكن لمعظم ورق البرشمان أن تحمل درجات الحرارة حتى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) ، مما يجعلها مناسبة للخبز ، التحميص ، والشواء.
النكهة: ورق البرشمان لا ينقل أي طعم للطعام ، مع الحفاظ على النكهة النقية للأطباق.
متعدد الاستخدامات: إنه يحتوي على عدد لا يحصى من استخدامات ، من صفائح الخبز إلى لف الطعام للتخزين.
صحية: من خلال تقليل الحاجة إلى الزيت أو الزبدة ، يساهم ورق البرشمان في الطهي الصحي.
كيفية استخدام ورقة شهادة جامعية
استخدام ورقة شهادة جامعية بسيطة. قطعه أو تمزيقه إلى الحجم المطلوب ووضعه على ورقة الخبز أو سطح الطهي الآخر. للحصول على النتائج المثلى ، تركز الورقة على المقلاة لمنع الشباك.

فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة لورقة شهادة جامعية:

الخبز: صفائح الخبز لخطية ملفات تعريف الارتباط والمعجنات والخضروات المحمصة.
التحميص: قم بإنشاء أكياس للحوم والخضروات.
الشواء: حماية شبكات الشواء ومنع الطعام من الالتصاق.
التجميد: لف الطعام لتخزين الفريزر لمنع حرق الفريزر.
أسماك الطهي: ضع السمك على الرق للتنظيف السهل والطبخ الرطب.
نصائح لاستخدام ورقة شهادة جامعية
أوراق المقدمة: تقدم العديد من العلامات التجارية أوراق شهادة جامعية مسبقة للراحة.
التخزين: تخزين ورق البرشمين في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته.
إعادة التدوير: تحقق من إرشادات إعادة التدوير المحلية لأن ورقة شهادة جامعية قد تكون قابلة لإعادة التدوير في بعض المناطق.
البدائل: إذا نفدت من ورق البرشمان ، يمكن أن تكون رقائق الألومنيوم بديلاً ، لكن كن على دراية بأنها تجري الحرارة بشكل مختلف .